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◎トゲクリガニ/活オス(青森県産)
トゲクリガニは毛ガニと同じクリガニ科ですので毛ガニに近い味ですが、毛ガニよりも小ぶりで甘く濃厚な味わいが絶品です。
まさに今が旬で、1杯約500~700gと大振りで身がぎっしり詰まっています!
【お召し上がり方について】
1.鍋にたっぷりと水を入れ、水1リットルに対して約30gの塩を入れる。
2.水の状態からカニを入れて、沸騰させる。
3.沸騰したら鍋のフタを取って約15分茹でる。
4.約20分~30分冷ましたら食べ頃です。
【保存方法 】
1~2日中に調理しお召し上がり下さい。